Родителям всегда хочется дать ребёнку самое лучшее, самое полезное. Особенно это касается пищи. Качественная еда – залог здоровья для растущего организма. Возможно ли сделать, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной? Да!



Я забочусь о состоянии здоровья моей семьи, потому ищу такие рецепты, которые вкусные, привлекательные внешне, но самое главное – полезны и для нас, взрослых, и для ребёнка. Спешу поделиться вкусной выпечкой – печеньем, относящимся к безглютеновой выпечке. Печенье можно кушать и малышам, и людям с аллергией на глютен. Такая выпечка содержит меньше калорий, в ней много полезных ингредиентов: орехи, сухофрукты, ягоды и даже овощи. Всё это способствует здоровому образу жизни.

А в данной выпечке удачно сочетается безглютеновая мука (я использую рисовую) и полностью отсутствует белый сахар, вместо него мы используем сухофрукты и содержащиеся в них природные сахара. Сухофрукты представляют собой ценный источник полезных веществ: различные витамины, антиоксиданты и главное – сахара природного происхождения. Сухофрукты содержат в себе больше минеральных веществ, чем свежие фрукты. Также они богаты калием, который помогает работе сердца, и железом, улучшающим кровь. В сухофруктах содержится каротин, витамины группы В, клетчатка, которая способствует поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и улучшает его функционирование.

Для приготовления понадобится:

Яйцо 1С – 2 шт.
Мягкий творог 5 % – 160 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Рисовая мука – 90 гр.
Разрыхлитель – ½ ч. лож.
Финики – 7 шт.
Курага – 7 шт.

Технология приготовления:

1. Сухофрукты моем и обязательно заливаем кипятком на несколько минут, после чего снова промываем. Нарезаем мелким кубиком. Для сохранения свежести и продления срока годности, сухофрукты часто обрабатывают различными химическими веществами, которые могут быть вредными для здоровья, особенно при употреблении в больших количествах. Чтобы минимизировать риск вреда, выбирайте сухофрукты, которые были обработаны минимально или вообще не были обработаны, и тщательно мойте их перед употреблением.
2. Духовку нагреваем до 180 С. При выпечке лучше всего использовать силиконизированный пергамент или силиконовый коврик, тогда у вас не будет проблем с тем, что печенье может прилипнуть
3. Сливочное масло растапливаем в микроволновке.
4. В миске смешиваем, яйцо, творог, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.
5. В однородную массу добавляем разрезанные сухофрукты.
6. Очень удобно выкладывать порционной ложкой для мороженного – тогда у вас печенье получается красивое и почти одинаковое.
7. Выпекаем 25-30 минут до красивого цвета.

Полезное печенье – превосходная замена покупных сладостей: не калорийная, в меру сладкая, полезная выпечка, которую удобно брать с собой на перекус. А если менять наполнение, то каждый раз вы получите разный вкус, внося разнообразие в свою выпечку. Смело добавляйте различные замороженные или свежие ягоды, экспериментируйте, и вы найдёте свой идеальный вкус печенья. Вся семья вам скажет – «Спасибо!»

Наташа Мышка, г. Санкт-Петербург
Нутрициолог, мама